Rolade adalah salah satu hidangan daging gulung yang berasal dari Eropa. Di Indonesia sendiri, rolade biasanya sudah tersedia di beberapa warteg satu varian rolade itu adalah rolade asam manis. Sesuai namanya, resep rolade asam manis memiliki rasa asam dan manis karena ada campuran air asam jawa serta gula kamu belum pernah mencobanya, resep rolade asam manis ini bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Bisa dijadikan ide bisnis, simak penjelasan lengkap resep rolade ini, yuk!1. Siapkan bahan yang diperlukanilustrasi telur isian 250 gram daging sapi 2 lembar roti 1 butir telur 2 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombai 1 sendok makan tepung sagu 1 sendok teh kecap asin 1 sendok teh saus tiram 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh kaldu sapi bubuk 1/2 sendok teh lada bubuk 1 butir pala Bahan lapisan kulit 2 butir telur 1/2 sendok teh garam 50 ml air 1 sendok teh tepung maizena Bahan saus asam manis 1/2 buah bawang bombai 2 siung bawang putih 200 ml air 70 gram saus tomat 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh lada bubuk 1 sendok makan kecap inggris 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan cuka 1 sendok makan tepung maizena 2. Buatlah kulit rolade terlebih dahuluilustrasi membuat kulit rolade telur terlebih dahulu hingga berbuih. Lalu, tambahkan garam, air, dan tepung maizena. Aduk-aduk kembali hingga tercampur berhenti sampai di sana, saringlah adonan ini hingga tak ada buih yang tersisa. Kemudian, panaskan sedikit minyak goreng dalam teflon dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan adonan dan cetak mengikuti bentuk sebentar hingga teksturnya menjadi padat. Jika sudah padat, tak usah dibalikkan posisinya dan langsung diangkat. Pindahkan ke dalam piring datar yang tersedia. 3. Buatlah bahan isian dan campurkan dengan telurilustrasi menumis bumbu terlebih dulu DapurhangusSementara itu, haluskan daging sapi bersama roti, telur, bawang putih, dan bahan isian lainnya hingga lembut. Untuk bawang bombai, cukup diiris tipis sesuai selera. Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang bombai dan tumislah hingga layu. Setelah layu, masukkan adonan isian tadi dan masaklah sebentar hingga tercampur sudah tercampur rata, angkat dan ratakan di atas hamparan telur. Lalu, gulung-gulung hingga terbentuk silinder dan bungkus dengan daun pisang. Hasilnya, kukuslah selama 30 menit hingga matang. Baca Juga Resep Rolade Tahu, Inspirasi Menu Lauk Makan Siang Istimewa 4. Saatnya membuat rolade asam manisilustrasi memasak terung terlalu lama 30 menit berlalu, angkat rolade dan diamkan sejenak hingga hangat. Lalu, lepaskan daun pidangnya dan iris menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sebelum dikonsumsi, kamu bisa menggoreng rolade ini sebentar hingga sedikit buatlah saus asam manis. Caranya, iris tipis bawang bombai dan bawang putih terlebih dahulu. Lalu, tumislah kedua bawang ini dengan sedikit minyak hingga layu serta tambahkan air dan sisa bahan saus lainnya. Masaklah sebentar hingga mendidih dan mengental. Jangan lupa diaduk-aduk, ya!5. Akhirnya, rolade asam manis siap disajikanrolade asam manis Kemudian, koreksi rasa sausnya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan kembali bumbu sesuai jika sudah pas, langsung saja angkat dan campurkan dengan rolade yang sebelumnya sudah digoreng. Sekarang, rolade asam manis sudah siap asam dan manisnya pas banget, lho. Jika kamu kebetulan pencinta pedas, tak ada salahnya untuk menambahkan irisan cabai rawit ke dalam saus asam manis. Pasti hasil dari resep rolade asam manis ini makin nendang! Baca Juga Resep Rolade Ayam Sayur yang Praktis dan Rasa Yummy Banget, Enak! IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.